肘子

肘子是宴席中的一道大菜，它的肉质鲜嫩，肥瘦适中，香醇可口。当用筷子轻轻一夹，皮肉就能轻松分离，骨头也极易脱落。瘦肉部分入口即化，肥肉部分则需咀嚼几下，但并不会感到油腻。这道菜真是让人回味无穷，是一道不容错过的美食。